Vandaag laten we je de ultieme veganistische 'knabbelsnack' zien. Heerlijk voor overdag op hetwerk, voor of na het sporten of 's avonds op de bank. Als je nog steeds van zelfgemaakt, verskoekjesdeeg houdt, zul je niet genoeg krijgen van deze eiwitballetjes. Je hoeft je zelfs niet schuldigte voelen. Met ca. 10 g eiwitten per portie zijn deze kleine balletjes een echte, veganistische enduurzame fitness-snack.

Meng de kokosmeel met het eiwitpoeder in een kom en voeg de pindakaas, ahornsiroop,kokosolie en het zout toe. Kneed het mengsel (bij voorkeur met je handen) tot je eenfluweelachtig deeg hebt. 

Hak de chocolade in kleine stukjes en roer die erdoorheen. Vorm het deeg tot balletjes vanongeveer dezelfde grootte en laat ze 10 minuten in de koelkast afkoelen voordat je ze verorbert. 

We maken altijd een dubbele portie omdat je de eiwitrijke balletjes probleemloos meerderedagen in de koelkast kunt bewaren 💪

Maria Da Silva